Το δόντι αποτελείται εξωτερικά από σκληρούς ενασβεστιωμένους ιστούς (αδαμαντίνη, οδοντίνη και οστεΐνη) και εσωτερικά από μαλακό μη ενασβεστιωμένο ιστό (πολφός).
Το τμήμα του δοντιού που είναι εμφανές στο στόμα ονομάζεται μύλη, ενώ το υπόλοιπο που δεν φαίνεται, διότι καλύπτεται από τα ούλα, ονομάζεται ρίζα. Ανάλογα με τη θέση του δοντιού στη στοματική κοιλότητα αυτό μπορεί να έχει μία, δύο ή τρεις ρίζες.
Πιο συγκεκριμένα, ο πολφός ξεκινά από το κέντρο της μύλης του δοντιού (μυλικός πολφός/θάλαμος) και συνεχίζει προς την ρίζα (ριζικός σωλήνας) έως την άκρη της από την οποία εξέρχεται μέσω του ακρορριζικού τρήματος και επικοινωνεί με τους περιακρορριζικούς ιστούς. Μέσα στον πολφό υπάρχουν αγγεία, νεύρα και συνδετικός ιστός, στοιχεία απαραίτητα κατά το στάδιο διάπλασης ενός δοντιού.
Όταν ο πολφός του δοντιού μολυνθεί ή νεκρωθεί, είναι απαραίτητη η διενέργεια της ενδοδοντικής θεραπείας προκειμένου το δόντι να διατηρηθεί στο στόμα.
